Sicurezza alimentare e utensili in legno. Ne parla Carlo Lattanzio a Tempo & Denaro su Rai 1
by carlolattanzio
il Febbraio 25, 2017

Di seguito riportiamo l’estratto di un’intervista rilasciata dal dott. Carlo Lattanzio a “Tempo & Denaro”, la rubrica di attualità su Rai 1, di Elisa Isoardi.

 

La puntata completa del 21/02/2017 su RaiPlay.

Nell’intervista si parla di igiene e sicurezza degli utensili in legno, principalmente taglieri. Ne avevo già parlato nell’articolo: -> GLI UTENSILI A NORMA HACCP.

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dott.  Carlo Lattanzio

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Ultimo aggiornamento: Dicembre 2021.

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Categorie:

Igiene degli alimenti, Autocontrollo e HACCP

2 risposte

  1. GLI UTENSILI A NORMA HACCP: UTENSILI IN LEGNO. IN RISTORAZIONE SI POSSONO UTILIZZARE CEPPI, TAGLIERI, MESTOLI E SIMILI PER IL CONTATTO CON GLI ALIMENTI? | Studio LATTANZIO ha detto:
    2 Marzo 2017 alle 18:13

    […] Sicurezza alimentare e utensili in legno. Ne parla Carlo Lattanzio a Tempo & Denaro su Rai 1 […]

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  2. GLI UTENSILI A NORMA HACCP: UTENSILI IN LEGNO. IN RISTORAZIONE SI POSSONO UTILIZZARE CEPPI, TAGLIERI, MESTOLI E SIMILI PER IL CONTATTO CON GLI ALIMENTI? | Studio Lattanzio ha detto:
    26 Agosto 2020 alle 14:44

    […] GUARDA ANCHE: Sicurezza alimentare e utensili in legno. Ne parla Carlo Lattanzio a Tempo & Denaro su Rai 1 […]

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