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Corso sostitutivo del Libretto Sanitario Hanno abrogato la visita d’idoneità sanitaria ma è stato introdotto il corso di formazione. Non so se vi ricordate il vecchio libretto d’idoneità sanitaria?  Forse i più giovani che entrano nel mondo del lavoro non si ricordano, ma chi come me ha più anni di esperienza (che il primo libretto lo feci a 14 […]
Le vecchie “licenze” esistono ancora? Le licenze per aprire un locale nuovo non esistono più, ma sono altri i limiti messi alla apertura di pubblici esercizi in genere. Ecco l’elenco dei requisiti richiesti per aprire. Sono molti i commenti e le richieste,  che mi arrivano a proposito di quali licenze servano per aprire o gestire bar, ristoranti e […]
SCIA, una sigla che racchiude tutto l’iter per aprire la Tua attività in FVG.   La burocrazia a volte sembra giocare con noi per crearci confusione e incertezza, cominciamo quindi dal tradurre la sigla: SCIA = Segnalazione certificata di inizio attività. La Scia è un modulo di autocertificazione inviata, prima dell’apertura, allo Sportello Unico per le attività produttive […]
I requisiti professionali  Prima di aprire un’attività di vendita o somministrazione di alimenti e bevande sarà necessario dimostrare in comune il possesso di alcuni requisiti da parte del Titolare o di un delegato, che ricopre il ruolo di preposto. La normativa richiede di possedere uno dei seguenti requisiti: a) avere frequentato il corso SAB; b) avere esercitato per […]
L.R. 29/2005/F.V.G. La legge regionale 29/2005 è la principale normativa regionale in materia di attività di commercio e di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande. Questa legge regionale ha anticipato la politica di liberalizzazione delle attività commerciali e semplifica le procedure burocratiche, per quello che ci interessa in particolare: -L’art. 10 della L.R. 29/2005 prevede che i requisiti morali […]
LA SICUREZZA NEI LUOGHI DI LAVORO INTERESSA ANCHE I VOLONTARI ? OBBLIGHI SICUREZZA ASSOCIAZIONI SPORTIVE DILETTANTISTICHE (A.S.D) L’Associazione Sportiva Dilettantistica (ASD), indipendentemente dalla sua specificità dalla sua struttura gerarchica e organizzativa, nonché dalla sua dimensione, è soggetta all’applicazione del D.Lgs. 81/08 e quindi deve individuare e valutare i rischi connessi ai processi di supporto all’attività […]
Perché possedere l’attestato HACCP?  Cosa sono i corsi di formazione in materia di sicurezza ed igiene degli alimenti? Cosa sono gli operatori e gli addetti al settore alimentare? Tutte le persone che per lavoro, in un modo o nell’altro, entrano in contatto con degli alimenti possono contaminarli e causare malattie ai consumatori finali. Questi devono […]
Lo chiamano anche piano HACCP o Manuale di Autocontrollo Il Manuale di Autocontrollo descrive le procedure igienico sanitarie adottate dall’impresa per contenere i rischi per la salute dei consumatori degli alimenti venduti o somministrati ed è il primo documento che chiede l’Azienda Sanitaria durante i controlli. Ogni azienda ha delle caratteristiche strutturali e produttive differenti dalle altre, pertanto […]
I locali destinati a pubblici esercizi devono poter essere sottoposti a verifica da parte della forza pubblica, ai sensi della L. 287/91 e D.M. 12-12-1992 N 564 (criteri di sorvegliabilità). L’art. 3, comma 1, della legge 25 agosto 1991, n. 287 stabilisce che ai fini del rilascio dell’autorizzazione all’apertura o ampliamento della superficie o al […]
Ma si sostiene un esame alla fine del corso SAB (ex REC) ? A conclusione del corso l‘idoneità dei candidati è accertata da una commissione provinciale costituita presso la Camere di commercio, industria, artigianato e agricoltura, nominata dalla giunta camerale per una durata di cinque anni. Per essere ammessi all’esame conclusivo del corso SAB (ex REC) è […]