Corso sostitutivo del Libretto Sanitario Hanno abrogato la visita d’idoneità sanitaria ma è stato introdotto il corso di formazione. Non so se vi ricordate il vecchio libretto d’idoneità sanitaria? Forse i più giovani che entrano nel mondo del lavoro non si ricordano, ma chi come me ha più anni di esperienza (che il primo libretto lo feci a 14 […]
Perché possedere l’attestato HACCP? Cosa sono i corsi di formazione in materia di sicurezza ed igiene degli alimenti? Cosa sono gli operatori e gli addetti al settore alimentare? Tutte le persone che per lavoro, in un modo o nell’altro, entrano in contatto con degli alimenti possono contaminarli e causare malattie ai consumatori finali. Questi devono […]
Lo chiamano anche Manuale di autocontrollo o Piano Haccp La normativa sulla sicurezza alimentare stabilisce che ogni impresa alimentare deve obbligatoriamente avere un Manuale di autocontrollo. E’ una relazione tecnica dove si descrivono le procedure igienico sanitarie adottate dall’impresa per contenere i rischi per la salute dei consumatori ed è il primo documento che chiede l’Azienda Sanitaria durante […]
Formazione degli addetti del settore alimentare al fine di prevenire le malattie trasmesse da alimenti – osa3 (3 ore) Durata 3 ore. Orario indicativo: mattino 9.30 – 12.30 oppure pomeriggio 14.30 – 17.30Finalità Assolvere l’obbligo formativo previsto dalle leggi vigenti tramite un breve intervento, opportunamente equilibrato tra nozioni teoriche ed esempi pratici. Destinatari Addetti che […]
Formazione dei responsabili dell’elaborazione, gestione ed applicazione delle procedure di autocontrollo (HACCP) – OSA8 (8 ore) Durata 8 ore totali in due lezioni da 4 ore ciascuna. Orario indicativo: mattino 9.00 – 13.00 oppure pomeriggio 14.00 – 18.00. Finalità Assolvere l’obbligo formativo previsto dalle leggi vigenti ed acquisire le competenze necessarie alla corretta […]