L’applicazione dell’autocontrollo e del sistema HACCP
Quando si parla di prodotti alimentari l’attenzione è particolarmente alta anche rispetto alla sua sicurezza, poiché un cibo contaminato mette in pericolo la salute del cliente. Per questo la normativa Comunitaria sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti è sempre più orientata a imporre controlli e verifiche nelle aziende che trattano, manipolano, conservano o distribuiscono cibi e bevande, al fine di tutelare al meglio la sicurezza del cittadino.
- Chi è coinvolto?
Ovviamente le aziende coinvolte sono quelle che appartengono alla filiera alimentare, cioè qualsiasi attività registrata e autorizzata dalle azienda sanitarie locali.
- Cosa deve fare ogni Datore di lavoro?
Innanzitutto recepire il Reg. 852/04/CE, ovvero:
- Rispettare i requisiti igienico sanitari dei luoghi di lavoro
- Manuale di Autocontrollo (piano Haccp)
- Corsi di formazione del Responsabile dell’impresa alimentare e dei lavoratori addetti alle manipolazioni (corsi HACCP)
- Servizi HACCP
I mie servizi:
- Assistenza in fase di progetto dei locali per allestirli secondo la normativa igienico-sanitaria
- Redazione del Manuale di Autocontrollo (Piano HACCP)
- Corsi di formazione al personale e ai responsabili necessari per lavorare in azienda
- Sopralluoghi e verifiche per aiutare l’azienda a operare secondo la corretta prassi igienica
Grazie alla mia esperienza nel settore della sicurezza alimentare ti propongo una consulenza professionale per l’applicazione dell’autocontrollo aziendale e del sistema HACCP.
Se la tua azienda opera nel settore alimentare in F.V.G. e hai bisogno di consulenza contattami! Sarò lieto ti fornirti tutte le informazioni necessarie per mettere la tua azienda in regola e farla risultare conforme alla normativa vigente in caso di controlli da parte delle autorità competenti.
SERVIZI E FORMAZIONE
SICUREZZA SUL LAVORO E IGIENE DEGLI ALIMENTI
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Prima di stampare, pensa all’ambiente
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