SERVIZI HACCP

CONSULENZA E ASSISTENZA PER LA CORRETTA APPLICAZIONE DEL SISTEMA HACCP

Come ti posso essere utile?

Supporto l’Operatori del settore alimentare (OSA) nell’applicazione dell’Autocontrollo e del sistema H.a.c.c.p. nella sua impresa alimentare. Sono al fianco quindi dell’OSA per offrirgli assistenza con soluzioni appropriate, anche nelle situazioni più delicate e difficili (ad es. visite ispettive da parte di organi di controllo).

MANUALI DI AUTOCONTROLLO (Manuale Haccp)

Propongo un servizio completo di consulenza per l’implementazione del Sistema di Autocontrollo obbligatorio attraverso il metodo HACCP.

La consulenza tecnica proposta prevede un sopralluogo in azienda e la successiva redazione del Manuale di Autocontrollo personalizzato. Studio e predispongo per te il Manuale Haccp e lo consegno nelle Tue mani.

Conosci bene il tuo lavoro ma non sei sicuro di saper scrivere un Manuale HACCP completo e corretto? Ti aiuto io! Mi occupo proprio di questo, ogni giorno.

Per approfondire leggi anche la pagina: MANUALE HACCP

FORMAZIONE DEL PERSONALE ALIMENTARISTA (Formazione Haccp)

La formazione proposta è svolta tramite corsi diversificati in base alle mansioni svolte e, ove possibile, organizzati per gruppi di operatori appartenenti a categorie omogenee di attività. Svolgo corsi presso sedi in tutta la regione o presso l’esercizio del cliente. Su misura!

Corso per Operatore del Settore Alimentare (detto anche OSA8) ovvero Responsabili dell’elaborazione, della gestione e dell’applicazione della procedura di autocontrollo basata sul sistema H.A.C.C.P. nel settore alimentare;
Corso per Addetto del Settore Alimentare (detto anche OSA3).

Devi fare i corsi HACCP o rinnovarli? In 7 giorni ti organizzo il corso, per essere in regola il prima possibile! Organizzo anche i corsi SAB.

Per approfondire leggi anche la pagina: FORMAZIONE DEL PERSONALE ALIMENTARISTA

AFFIANCAMENTO PRATICHE NUOVE APERTURE

Consulenza in fase di start-up aziendale: prevede la verifica dei requisiti igienico-strutturali dei locali, sede di attività alimentari di prossima apertura.

Non hai chiari tutti gli obblighi che hai prima di aprire la tua attività? Contattami! Sono molto esperto in materia.

Per approfondire leggi anche la pagina:: NUOVE APERTURE

VERIFICHE AZIENDALI (CONTROLLO HACCP)

L’effettivo stato di applicazione delle procedure di Autocontrollo deve essere costantemente monitorato, per evitare multe e verificarne lo stato di aggiornamento.

A questo scopo elaborerò e realizzerò programmi personalizzati di verifiche ispettive, che vengono condotte con frequenza e modalità valutata in funzione delle differenti realtà produttive e delle tue specifiche esigenze.

Non sei sicuro che la tua attività è in regola? Chiamami e lo verificheremo insieme.

ASSISTENZA PER CONTESTAZIONI DI ORGANI DI CONTROLLO

Offro un servizio completo di assistenza in caso di eventuali contestazioni da parte degli organi di controllo. Il cliente assistito viene seguito durante l’iter della pratica, attraverso la gestione di eventuali non conformità e contestazioni e con la redazione di scritti difensivi o lettere di ottemperanza alle prescrizioni.

Su misura!

ETICHETTATURA

L’etichettatura è la “carta d’identità” di un alimento in quanto riporta informazioni fondamentali. Propongo un servizio di verifica delle etichette e la realizzazione di etichette conformi alla legislazione vigente.

dott. Carlo Lattanzio

SERVIZI E FORMAZIONE SULLA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI

- cellulare: +39 342 7870336
- indirizzo e-mail: carlo.lattanzio.ud@gmail.com
- Partita IVA: 02725890301